Tiramisù classico (ingredienti)

Ingredienti: 2 etti di biscotti savoiardi, 4 etti di mascarpone, un etto e mezzo di zucchero, 4 uova, caffé forte freddo q.b., cacao amaro q.b..
Sbattete i 4 tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e biancastro; poi incorporatevi il mascarpone ed infine 2 albumi montati a neve ben soda. Bagnate leggermente i savoiardi con il caffé, e fatene uno strato su un piatto da portata. Stendete uno strato di crema al mascarpone, e poi continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel caffé e di crema. Spolverizzate il tutto con il cacao e mettete in frigorifero per almeno tre ore prima di gustarlo.